Deze prachtige wijn van 100% Malbec heeft aroma's van zwarte bessen. De combinatie van Kimmeridgian kalksteenbodems en ijzerrijke afzettingen afkomstig van de vulkanen van de Auvergne geeft het terroir van Les Auglanes zijn karakteristieke wijnen met gestructureerde tannines: de smaak is zacht en licht tannineachtig, gecombineerd met een mooie fruitige frisheid in de afdronk.
Appellation AOP Cahors
Druif Malbec
Terroir Percelen met Kimmeridgian kalksteenbodems en percelen met sidérolitique (rode, ijzerhoudende klei) bodems
Alcoholpercentage 12,5% Vol.
Vinificatie
Koude maceratie bij 12°C gedurende 4 dagen, gevolgd door fermentatie bij 30°C en een lange maceratie bij 30°C.
Serveertemperatuur en wijn-spijscombinaties
Serveer tussen 16°C en 18°C. Het wordt aanbevolen om de wijn 3 uur voor het proeven te decanteren om de aroma's vrij te laten komen. Deze wijn past perfect bij rode vleesgerechten en kazen.
Op dronk
Klaar om nu te drinken voor liefhebbers van krachtige rode wijnen, maar kan ook makkelijk nog 10 jaar bewaard worden - zoals het een echte Cahors betaamt!
